Fabiopain
68530
Buhl
https://fabiopain.frBoulanger traditionnel basé à Buhl (68) qui propose une gamme de pains au levain naturel cuit au four à bois au chauffage indirect. Il propose aussi des produits typiquement alsaciens comme le Kougelhopf, les manalas, le berawecka et tartelette lintz.
Une production de qualité
• utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
• choix de farines moulues par meule de pierre et abrasion
• fermentation des pâtes à pain uniquement au levain naturel
• façonnage à la main
• cuisson des pains dans un four chauffé au feu de bois
• élaboration des produits au levain et des produits nécessitant de la levure dans 2 laboratoires différents
• utilisation d’une eau captée au pied des Vosges en dehors de toute zone agricole ou industrielle
• ni additifs, ni conservateurs
La fabrication des produits est certifiée Agriculture Biologique AB et contrôlée par ECOCERT.
Les livraisons ont lieu le mardi et le vendredi.
