La Ferme du Sépoix
70110
Oricourt
Après avoir quitté son métier de chauffeur pour se consacrer uniquement à l’élevage que détenait sa maman, Romuald Courvoisier ne détient pas moins de 2.500 poules et nous livre chaque semaine quelques centaines d’œufs BIO.
Il fut d’ailleurs un de nos premiers producteurs à fournir nos magasins de Belfort et Valdoie.
Mais, suivons le guide et dirigeons-nous du côté des élevages Bio et voyons les 5 principes des élevages Bio :
- Des races rustiques sélectionnées pour leur adaptation à l’élevage en plein air, garantit la qualité de leur chair.
- Un élevage fermier en plein air ou en liberté par petits groupes, dans de grands espaces herbeux et ombragés. Les bâtiments sont uniquement au sol.
- Une alimentation végétale issue de l’agriculture biologique, conformément à la réglementation sans O.G.M.
- Les soins des animaux par phytothérapie ou homéopathie en priorité.
- Un lien au sol avec des aliments venant principalement de l’exploitation ou d’autres exploitations bio de la même région, et l’épandage des effluents sur des terres bio.
Comment reconnaître un œuf Bio ?
Sur chaque boîte d’œufs Bio doivent apparaître :
- Le logo Bio Européen et éventuellement le logo AB français.
- Le mode d’élevage.
- Le pays d’origine.
- Eventuellement la date de ponte (pas obligatoire sur la boîte).
- La date de consommation recommandée.
- Le calibre des œufs.
Sur la coquille, nous retrouvons les mêmes mentions codifiées de la façon suivante :
- 0 : élevage Biologique
- FR : le pays d’origine (pour la France).
- XXX00 : le code d’élevage, avec le numéro du bâtiment des poules.