Maison Hirose
68280
Andolsheim
https://www.hirose.fr/La Maison Hirose, c’est le résultat d’une rencontre de deux personnes passionnées par leur métier !
La Maison Hirose, c’est le résultat d’une rencontre de deux personnes passionnées par leur métier !
Naoto Hirose d’origine nippone ayant travaillé dans les plus grandes enseignes parisiennes, promis à un grand avenir au Japon et Paul Petersen inconditionnel de la boulangerie.
Réunis le temps d’une formation au sein d’une grande Maison alsacienne, les deux amis ne se sont plus quittés et ont décidé de monter ensemble le projet Maison Hirose.
L’association franco-japonaise se concrétise en automne 2015 avec l’ouverture d’un laboratoire à Andolsheim. L’objectif est de fournir les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie, de la boulangerie et de la pâtisserie, déjà avec le désir de proposer des produits de boulangerie-pâtisserie de qualité. Le projet évolue avec l’ouverture de la livraison aux particuliers dans les environs de Colmar, Mulhouse et Strasbourg, mais également dans le reste de l’Alsace.
Passion et authenticité sont les maîtres-mots de ce projet.
« Proposer des produits de qualité à prix abordable en respectant le produit que nous travaillons »
Paul Petersen, gérant
Une production soucieuse de la qualité et de la noblesse de ses produits
En valorisant les savoir-faire locaux, les produits issus du circuit-court ou du commerce équitable, la Maison Hirose s’impose tel un chef d’orchestre dans ce qu’il se fait de meilleur dans la boulangerie et les plaisirs sucrés : des produits d’exception, garantissant le goût, la qualité et le raffinement. Une attention toute particulière est portée sur la sélection des meilleures matières premières biologiques du marché, dans le respect des saisons.
Leur farine est garantie d’origine française et provient du Moulin du Petit Morin à Verdelot. Ils utilisent des œufs frais entiers de la Ferme Richart à Roppentzwiller pour garantir des produits riches en goût.
Leur objectif est de fournir les professionnels avec des produits bio de qualité et abordables. Leur pain est au levain et levure fraiche naturelle à 0.7% max du total de la pâte.
Les livraisons ont lieu le lundi, le mercredi, le vendredi et le vendredi.
