Fabiopain

68530 - Buhl

Boulanger traditionnel basé à Buhl (68) qui propose une gamme de pains au levain naturel cuit au four à bois au chauffage indirect. Il propose aussi des produits typiquement alsaciens comme le Kougelhopf, les manalas, le berawecka et tartelette lintz.

https://fabiopain.fr

Une production de qualité

• utilisation d’ingrédients issus de l’agriculture biologique
• choix de farines moulues par meule de pierre et abrasion
• fermentation des pâtes à pain uniquement au levain naturel
• façonnage à la main
• cuisson des pains dans un four chauffé au feu de bois
• élaboration des produits au levain et des produits nécessitant de la levure dans 2 laboratoires différents
• utilisation d’une eau captée au pied des Vosges en dehors de toute zone agricole ou industrielle
• ni additifs, ni conservateurs

La fabrication des produits est certifiée Agriculture Biologique AB et contrôlée par ECOCERT.

Les livraisons ont lieu le mardi et le vendredi.

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