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Le Grenier vert Belfort

Prix Engagés : Tarte courgette et lardons (1,77€/personne)

Prix Engagés : Tarte courgette et lardons (1,77€/personne)
Idée apéritive Plat
ingrédients pour 4 personne(s)

Pour 4 personnes

  • 200 g de farine T65 Biocoop
  • 100 g de beurre demi-sel Biocoop
  • 5 cs d’eau
  • 400 g de courgettes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de lardons fumés Biocoop
  • 2 œufs Biocoop
  • 10 cl de crème fraîche épaisse Yogourmand
  • 100 ml de lait ½ écrémé Biocoop
  • 60 g d’emmental râpé Biocoop
  • sel, poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cs de persil frais

Saison : Printemps , Été

Régime particulier:

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

La recette

  1. Préparer la pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre ramolli et 5 cs d’eau. Laisser reposer 30 min.
  2. Préchauffer le four à 180°C.
  3. Émincer l’oignon, éplucher et écraser l’ail, verser dans une poêle avec les lardons et laisser rissoler. Pendant ce temps, rincer les courgettes, réserver ½ courgette et couper le reste en petits cubes. Ajouter les cubes de courgette dans les lardons, assaisonner (sel, poivre) et laisser réduire 5 min.
  4. Pendant ce temps, casser les œufs, mélanger avec la crème fraîche, le lait, sel, poivre, muscade et persil.
  5. Foncer un moule à tarte préalablement beurré avec la pâte brisée. Garnir avec le mélange lardons/courgettes. Verser par-dessus l’appareil aux œufs. Disposer en rond les lamelles de courgette. Parsemer d’emmental râpé.
  6. Enfourner pour 25 min. A déguster chaud ou froid.
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