Pizza pomme de terre & butternut - Recette à Prix Engagés Janvier 2025

1. Laver et éplucher les pommes de terre puis les plonger dans l'eau froide salée et les laisser cuire 15 min environ. Une fois cuite, égoutter, éplucher et couper les pommes de terre en fines rondelles.
2. Éplucher et tailler la courge en fine lamelle à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Réserver.
3. Dérouler la pâte à pizza sur une plaque allant dans le four et recouverte de papier cuisson. Étaler la crème fraîche sur toute la surface puis alterner les lamelles de butternut et les rondelles de pommes de terre. Saler, poivrer, parsemer de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive.
4. Enfourner 20 min à 200°C. Au moment de servir, ajouter les tranches de jambon sec et déguster immédiatement.

Astuce du chef

Fond de placard : huile d'olive. Légumes de saison : 300 g de pommes de terre, 200 g de courge butternut.