Butternut farcie au camembert - Recette à Prix Engagés Mars 2025

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Couper la courge butternut en 2 et ôter les graines. Inciser la chair avec un couteau, arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer de thym puis enfourner pendant 45 min jusqu'à ce que la chair soit tendre.
3. Éplucher et émincer l'oignon et le faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois translucide, ajouter les lardons et laisser dorer.
4. Ôter la chair de la courge butternut à l'aide d'une cuillère à soupe en faisant attention de ne pas percer la peau. Mélanger la chair avec les lardons et les oignons. Ajouter la crème et le demi-camembert coupé en petits morceaux.
5. Remettre la chair dans les 2 parties de la courge butternut et répartir sur le dessus le camembert restant en tranches. Enfourner pour 15 min.
6. Servir bien chaud accompagné d'une salade verte.

Astuce du chef

Fond de placard : huile d'olive, thym. Légumes de saison : 1 grosse courge butternut, 1 oignon, 1 salade.