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Le Grenier Vert Valdoie
Le Grenier vert Belfort
Prix Engagés : Falafels à l’orange et aux carottes (1,95€/personne)
Plat Sans Gluten Sans Lactose Végétarien Automne Hiver
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation
Cuisson
Ingrédients
- 240 g de falafels Florentin
- 400 g de carottes
- 2 oranges
- 2 cs d’huile d’olive Elisa
- 2 cs d’huile de colza Elisa
- 1 cc de vinaigre balsamique Monari Federzoni
- 1 cc de moutarde Bioster
- 1 cc miel toutes fleurs Mielizia
- 5 cs de jus d’orange Biocoop
- 100 g de raisin sultine n°9 (vrac)
- sel, poivre
Préparation de la recette
- Récupérer le zeste d’une orange. Peler et râper les carottes, peler et couper les oranges en quartiers (en retirant la peau). Réserver.
- Préparer la vinaigrette : mélanger la moutarde, le vinaigre, le miel et émulsionner. Ajouter le jus d’orange carotte citron puis les huiles, mélanger puis assaisonner.
- Réchauffer les falafels en suivant les indications mentionnées sur le paquet.
- Dresser la salade de carottes-oranges ajouter les falafels, assaisonner avec la vinaigrette.
- Servir immédiatement.