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Biocoop Le Grenier Vert Valdoie
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Tarte aux blettes et au Brie de Meaux
Plat principal
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Découvrez notre recette Tarte aux blettes et au Brie de Meaux, prête en 20 minutes, à base de .
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Ingrédients
- 200g de brie de Meaux
- 150g de farine d'épeautre Biocoop
- 80g de beurre Biocoop
- 2 boettes de blettes multicolores
- 1 gousse d'ail
- 1cs d'huile d'olive
- 8 tranches de bacon
- Sel
- Poivre
Préparation de la recette
- Placer la farine dans un saladier, ajouter 1 pincée de sel et le beurre coupé en dés et travailler le tout du bout des doigts jusqu'à obtenir des miettes.
Ajouter 3 à 4 cs d'eau et pétrir rapidement pour former une pâte homogène. Partager la pâte en quatre parts égales. Abaisser les parts de pâte et les étaler dans 4 moules à tarte individuels. Placer les moules au frais.
- Laver les blettes en séparant les tiges et les feuilles.
Émincer les deux. Éplucher et hacher la gousse d'ail.
Faire revenir les tiges de blette avec l'huile d'olive pendant 2 min. dans une poêle. Ajouter l'ail haché puis laisser mijoter 10 min. en couvrant. Incorporer les feuilles de blette et cuire encore 5 min. Saler légèrement, poivrer et laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 200 °C. Couper le Brie en tranches. Répartir les blettes sur les fonds de tartelettes, ajouter 2 tranches de bacon par moule et enfourner pour 20 min. Placer les tranches de Brie sur les tartelettes et remettre au four pour 5 à 10 min. en laissant fondre le fromage.