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Biocoop Le Grenier Vert Valdoie
Le Grenier Vert Belfort
Crostinis aux poivrons rouges
Entrée
Nombre de personnes 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 30 min
Découvrez notre recette Crostinis aux poivrons rouges, prête en 15 minutes, à base de .
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Ingrédients
- 150 g d'Ossau Iraty
- 1 oignon rouge
- 2 poivrons rouges
- 1 cs d'huile d'olive
- 2 cc de miel Biocoop
- 2 cc de vinaigre balsamique, sel, poivre, 4 branches de basilic, 1 pincée de piment d'Espelette, 1 gousse d'ail,
Préparation de la recette
- Éplucher et émincer l'oignon rouge. Couper les poivrons rouges en deux, éliminer les graines, les peaux blanches et les émincer en lamelles.
- Faire revenir l'oignon et les poivrons émincés à la poêle avec l'huile d'olive pendant 2 min. Saler légèrement puis laisser compoter 20 à 25 min. en couvrant. Remuer régulièrement. Ajouter ensuite le miel et le vinaigre balsamique et laisser cuire encore 5 à 10 min. à découvert pour faire réduire le jus complètement. Laisser refroidir.
- Rincer et sécher le basilic. Retirer la croûte du fromage et le découper en tranches assez fines. Toaster les tranches de pain. Éplucher la gousse d'ail et en frotter le pain toasté. Déposer une couche généreuse de poivrons confits sur les tranches de pain, couvrir de 2 ou 3 tranches d'Ossau Iraty, saupoudrer de Piment d'Espelette et décorer de basilic.